当店では和牛の産地(ブランド)にはこだわらず、格付け(A4〜A5)に
こだわり、全国各地の 黒毛和牛の中から厳選して仕入れを行っております。
また、内臓肉に関しましては、東京・ 芝浦市場より新鮮な内臓をその日に
使用する分だけ、少量ずつ仕入れるようにしております。
よく耳にする「一頭買い」は当店では一切行っておりません。
20席ほどの小さなお店ですので、 一頭買いのメリットは無い為です。
当店では部位ごとに少量ずつ厳選して仕入れを行い、丹精込めて育てられた
黒毛和牛を、一度も冷凍させることなく最高の熟成期にお召し上がり
頂けるよう心がけております。
※当店への和牛の入荷情報・個体識別番号はコチラをご覧ください。
 
本格焼酎は地元で愛されているレギュラー酒から鹿児島でしか買えない焼
酎、希少焼酎など、各種取り揃えております。
日本酒は、季節に応じて旬のお酒をご用意。
専門の特約店とお付き合いさせて頂く事で、十四代・田酒・黒龍など
なかなか手に入らない銘酒も多種ご用意しております。
またワインは、「然」の和牛料理との相性を考え、各国のワインの中より
テーマを決め選りすぐりました。
和牛料理とワインとの豊かな出合いをぜひお楽しみください。
 
当店へご来店をお考えのようでしたら、是非「ご予約」を
おすすめいたします。お客様の ご予約に合わせて最高の食材を準備し、
ご来店にあわせテーブルを整え、心を込めてお出迎え致します。
「然」の料理を心行くまで味わい、心に残るひとときをお愉しみ頂きたい。
それが私共の願いです。
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